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適合養胃的五谷雜糧

2020-10-17

常(chang)言道:十人九胃(wei)(wei)。意思是說胃(wei)(wei)病(bing)很常(chang)見(jian)。人們每(mei)天(tian)要進食(shi)(shi)(shi),但有(you)的(de)(de)人或(huo)(huo)(huo)(huo)五(wu)(wu)味偏嗜、或(huo)(huo)(huo)(huo)暴飲暴食(shi)(shi)(shi)、或(huo)(huo)(huo)(huo)飲食(shi)(shi)(shi)不潔、或(huo)(huo)(huo)(huo)嗜酒無度、或(huo)(huo)(huo)(huo)服用中(zhong)西藥物(wu)(wu)不當等(deng),皆可損(sun)傷胃(wei)(wei)氣(qi),導致胃(wei)(wei)病(bing),表現為(wei)胃(wei)(wei)痛、胃(wei)(wei)脹、噯(ai)氣(qi)、泛(fan)酸、食(shi)(shi)(shi)欲不振,甚至惡(e)心、嘔吐等(deng)癥狀。中(zhong)醫認為(wei),胃(wei)(wei)的(de)(de)養護重于治療,正所(suo)謂“三分(fen)治七分(fen)養”。中(zhong)醫有(you)“藥食(shi)(shi)(shi)同源”一說,平(ping)時可適當攝(she)入有(you)健脾(pi)和胃(wei)(wei)功效的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)進行(xing)調理。其中(zhong),五(wu)(wu)谷雜糧就(jiu)是簡(jian)單又方便的(de)(de)選擇。

五谷雜糧廠家

一、薏苡仁

中醫認為,薏苡(yi)仁味甘(gan)淡、性(xing)(xing)微寒,具(ju)有(you)(you)健脾益胃(wei)(wei)、利濕(shi)(shi)除痹的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于(yu)脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱所致腹瀉、水腫等。現(xian)代(dai)藥理(li)學研(yan)究發(fa)現(xian),薏苡(yi)仁含(han)(han)有(you)(you)多種維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質,有(you)(you)促進新陳代(dai)謝和(he)減少胃(wei)(wei)腸道負擔的(de)作(zuo)用(yong)(yong);所含(han)(han)有(you)(you)的(de)α單油酸甘(gan)油酯,具(ju)有(you)(you)抗(kang)腫瘤作(zuo)用(yong)(yong);多糖(tang)(tang)葡聚糖(tang)(tang)混合(he)物及酸性(xing)(xing)多糖(tang)(tang)具(ju)有(you)(you)免疫活(huo)性(xing)(xing)。凡患有(you)(you)慢性(xing)(xing)萎縮(suo)性(xing)(xing)胃(wei)(wei)炎伴有(you)(you)腸上皮化生(sheng)、胃(wei)(wei)腸道息肉者(zhe),應經常食用(yong)(yong)薏苡(yi)仁。注意:因薏苡(yi)仁通利滲(shen)濕(shi)(shi),津(jin)液虧(kui)虛(xu)而口干(gan)便秘者(zhe)慎(shen)服。

菜肴介紹:

薏苡仁(ren)粥(zhou)(zhou):薏苡仁(ren)50-100克,加水煮(zhu)成粥(zhou)(zhou)即(ji)可,每日食用(yong),連服數月(yue)。此粥(zhou)(zhou)具有健脾(pi)利濕、防癌抗癌、延年益壽的作用(yong)。適用(yong)于脾(pi)胃虛弱(ruo)所致的納呆、腹脹(zhang)、便溏、乏力等癥(zheng)。

薏(yi)苡仁山(shan)藥(yao)粥:薏(yi)苡仁、山(shan)藥(yao)各100克(ke),加水(shui)煮至(zhi)爛熟(shu)。此粥具(ju)有補脾益胃、潤肺化痰(tan)的(de)作用(yong)。適(shi)用(yong)于脾胃虛弱所(suo)致的(de)食欲不振(zhen)、大(da)便稀溏、氣短乏力(li)、面色(se)無華等癥。

二(er)、白扁豆

中醫認為,白扁(bian)豆味(wei)甘、性(xing)微溫,具(ju)有補(bu)脾益胃(wei)、化(hua)濕祛暑的(de)作(zuo)用(yong)。適用(yong)于脾胃(wei)虛(xu)弱所致(zhi)的(de)食欲不(bu)振、大便泄瀉,以及暑濕吐(tu)瀉、胸悶、腹脹等。現代藥(yao)理學研究(jiu)發現,白扁(bian)豆含胡蘿卜素(su)、硫胺(an)酸等,具(ju)有抗(kang)菌、抗(kang)病毒(du)、增強T淋巴(ba)細胞活性(xing),提高細胞免疫(yi)功能(neng)的(de)作(zuo)用(yong);白扁(bian)豆對痢疾桿菌有抑制(zhi)作(zuo)用(yong),對食物中毒(du)引起的(de)嘔(ou)吐(tu)、急性(xing)胃(wei)腸炎等有解毒(du)作(zuo)用(yong)。

菜肴介紹:

扁豆粥(zhou):白扁豆50克,山藥50克,粳(jing)米100克,洗凈浸(jin)泡后放入砂鍋中,加入適量清水,煮至爛(lan)熟。此(ci)粥(zhou)具(ju)有健脾益胃(wei)、化濕(shi)止瀉等作用,適用于脾胃(wei)虛弱所致(zhi)腹瀉、乏力、口干、食欲(yu)不振,以及(ji)暑濕(shi)泄瀉等癥(zheng)。

三、山藥

中醫認(ren)為(wei),山(shan)(shan)(shan)藥味甘(gan)、性(xing)平(ping),具有(you)健(jian)脾益胃、補肺固腎等作用。適用于(yu)(yu)脾虛久泄(xie)、食欲(yu)不(bu)振(zhen)、倦怠無力等病癥。現代藥理學(xue)研究(jiu)發現,山(shan)(shan)(shan)藥含淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等,有(you)利于(yu)(yu)腸(chang)(chang)胃消化吸收功能,適宜于(yu)(yu)慢(man)性(xing)胃炎(yan)(yan)、腸(chang)(chang)炎(yan)(yan),糖尿病及病后虛弱者(zhe)。山(shan)(shan)(shan)藥有(you)收澀作用,大便燥結(jie)及邪實者(zhe)不(bu)宜食用。

菜肴介紹:

家常山(shan)(shan)藥(yao)片 :新鮮山(shan)(shan)藥(yao)250克(切片),醋、芝麻油(you)、鹽各少許,做成(cheng)家常菜(cai)。山(shan)(shan)藥(yao)具有健脾(pi)益胃、潤肺益腎的作用,適用于脾(pi)胃虛(xu)弱所致(zhi)食欲不(bu)振、腹瀉、乏力等患者。

山(shan)藥(yao)雞肉湯 :山(shan)藥(yao)500克(ke)(ke)(切(qie)段),雞肉塊500克(ke)(ke),芝(zhi)麻油、鹽、蔥、姜各少(shao)許。將(jiang)山(shan)藥(yao)、雞肉塊放入鍋內,加(jia)入輔料蒸(zheng)煮即可。此湯具有健脾(pi)益(yi)胃(wei)、益(yi)氣(qi)養(yang)血的作用。適用于脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱所致納食不振、氣(qi)短乏力(li)、面色不華等癥。

四、麥芽(ya)

中醫(yi)認為,麥(mai)芽味(wei)甘(gan)、性平,具有(you)消(xiao)(xiao)食(shi)滯(zhi)、健脾胃的作用。適用于(yu)食(shi)積(ji)不消(xiao)(xiao)、脘腹脹痛、脾虛食(shi)少等癥。生麥(mai)芽偏于(yu)疏肝(gan)行氣,炒(chao)麥(mai)芽偏于(yu)行氣消(xiao)(xiao)食(shi),焦麥(mai)芽偏于(yu)消(xiao)(xiao)食(shi)化滯(zhi)。現(xian)代藥理學研究發(fa)現(xian),麥(mai)芽主要含淀粉酶等成分,有(you)助消(xiao)(xiao)化,適用于(yu)消(xiao)(xiao)化不良等病癥。

菜肴(yao)介紹:

麥芽山楂(zha)飲(yin):生麥芽30克,生山楂(zha)30克,將麥芽、山楂(zha)洗凈,用(yong)水(shui)煮沸后隨意(yi)代茶飲(yin)用(yong)。此飲(yin)具有消食化積、健脾和胃(wei)(wei)的作(zuo)用(yong)。適用(yong)于食積所致納(na)呆(dai)、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉、苔膩等癥。糜爛性胃(wei)(wei)炎者慎(shen)用(yong)本方。

五、谷芽(ya)

中醫認為(wei),谷(gu)(gu)(gu)芽味甘、性平(ping),具有消食(shi)(shi)化(hua)(hua)積、健(jian)脾(pi)開胃的作用(yong)(yong),適(shi)用(yong)(yong)于(yu)食(shi)(shi)積停(ting)滯(zhi)、脹滿泄瀉,脾(pi)虛少(shao)食(shi)(shi)等。炒谷(gu)(gu)(gu)芽偏于(yu)消食(shi)(shi),用(yong)(yong)于(yu)不(bu)饑食(shi)(shi)少(shao);焦谷(gu)(gu)(gu)芽善化(hua)(hua)積滯(zhi),用(yong)(yong)于(yu)積滯(zhi)不(bu)消。現代藥理(li)學研(yan)究發現,谷(gu)(gu)(gu)芽含淀粉酶、麥芽糖等,有助消化(hua)(hua),適(shi)用(yong)(yong)于(yu)消化(hua)(hua)不(bu)良。

菜肴介紹:

谷芽(ya)消食飲:炒谷芽(ya)100克,洗凈后(hou)(hou)加水適量,煎煮后(hou)(hou)隨(sui)意(yi)飲用(yong)(yong)。谷芽(ya)有(you)消食化積(ji)、健脾(pi)開(kai)胃等作用(yong)(yong)。此飲主要(yao)適用(yong)(yong)于米面(mian)積(ji)滯腸胃所致納呆、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥(zheng)。

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