全民“養生”時代
近幾年來,隨著經濟社會的發展,現代人越來越注重飲食健康,飲食需求逐(zhu)漸從(cong)“吃(chi)飽(bao)、吃(chi)好”,向“吃(chi)出(chu)營(ying)養(yang),吃(chi)出(chu)健康(kang)”轉化(hua)。
“養生(sheng)(sheng)”儼(yan)然已(yi)成(cheng)熱詞(ci),民眾不僅開(kai)始研(yan)究各種養生(sheng)(sheng)藥膳(shan)(shan),還紛紛開(kai)始“保溫杯里泡枸杞”。養生(sheng)(sheng)膳(shan)(shan)食以及藥食同源的功能(neng)食品,更是受到民眾的熱捧。
與(yu)此(ci)同時,全民養生時代的到(dao)來,也(ye)引領著(zhu)相關(guan)產業的全面、快速和持續發展(zhan)!
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18年潛心匠造,創新科研精配
- 九德谷膳研究背景 -
根據市場(chang)調查顯示:目前亞健康(kang)人群龐大,且多數(shu)患有慢性(xing)病(即糖尿病丨高血壓丨心腦血管丨結石丨痛風等),其(qi)中最(zui)為突出的是(shi)糖(tang)尿病(bing)人群(qun)。
據最新的《中國成人糖尿病流行與控制現狀》調查(cha)研究顯示,中國18歲及以上成人糖尿病患病率已高達11.6%,糖尿病前期的患病率更是達到了驚人的50.1%。
這就意味著,每(mei)10位中國成年人中,就有6位血糖不正常。
在此背景下,以面制食品國家地方聯合工程研究中心為技術支撐的河南興泰生物技術有限公司,將(jiang)谷物化學等(deng)現代科技成果與“藥食同源”傳統中(zhong)醫藥學精華相融合,對大量雜糧及食藥兩用藥材的降糖降脂功效,及其與糖尿病、高血壓等病理的對應關系等課題,進行了系統深入的研究。
以10多年(nian)研究為基(ji)礎,以專用蕎麥粉為主體,同時優選藥食同源原料,利用前沿加工技術開發,開發出“九德谷(gu)膳(shan)”系列功能(neng)產品。其中一代產品主要針對糖尿病進行預(yu)防、控(kong)制、輔助治療,之后開發的系列產品能有效改善亞健康群體的其他慢性病癥狀。
目前,興泰生物技術公司的“九德(de)谷膳”系列功能產品及相關研究成果,已通過國家權威機構的營養(yang)生(sheng)理功能實驗及多家醫(yi)院的臨床檢測,其安全性得到了科學驗證。
并且申報“一種低血糖生成指數的沖調纖維粉及其制備方法”、“一種富含多種蕎麥營養素的面粉及其制備方法”(發明專利號201711078106.3、201210573308. 6)等多項國(guo)家發明專利。
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甄選原料,奢享精粹
- 九(jiu)德谷膳(shan)主要原料組(zu)成 -
蕎麥
Buckwheat
蕎麥又稱烏麥,營養豐富,素有“五谷之王(wang)”的美稱。
《本草綱目》記載,蕎麥具(ju)有降氣、寬腸、磨積滯、消(xiao)熱腫(zhong)風痛、除(chu)白濁白帶(dai)、脾積、泄瀉等藥(yao)效。
許多國內外的研究都發現蕎麥中含有多種生物活性物質,它們在降血糖、降血壓、降膽固(gu)醇和預防肥胖癥等方面有一(yi)定效果,醫學研究成果表明蕎麥具有許多保健價值和醫學功效。
燕麥
Oats
燕麥是1997年美國FDA認定的功能性食物,具有降低膽固醇(chun)、平(ping)穩血糖的功效。
燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預防和控制肥(fei)胖(pang)癥(zheng)、糖尿病(bing)及心血管疾病(bing)。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸(chang)道垃圾的作用。
小麥胚芽
Wheat germ
從優質的小麥粒中萃取小麥胚芽,它是一種高(gao)蛋白、高(gao)維生素E、低熱、低(di)脂、低(di)膽固(gu)醇(chun)的營養品。
含(han)有維生(sheng)素(su)B族、維生(sheng)素(su)D、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和(he)鈣(gai)、鐵、鋅、硒等10余種礦物質等。
它是非常理想(xiang)的微量金屬元(yuan)素的供給源(yuan),是"天然維生素E的倉(cang)庫(ku)(ku)",是"人(ren)類的天然營養(yang)寶庫(ku)(ku)"。
且古(gu)有《本草綱目》記載,麥胚可治心悸失(shi)眠,養(yang)(yang)心安(an)神(shen),養(yang)(yang)肝氣,止瀉,降(jiang)壓,健胃(wei)
菊粉
Inulin
菊粉是一種天然水溶性膳食纖維,具有顯著的益生元生理功能特性,可以促進人體結腸內有益菌的生長繁殖及活性,有效改善腸道微生(sheng)態平衡,并且具有促進鈣質吸收、調(diao)節脂質代(dai)謝以及改善人(ren)體免(mian)疫(yi)系(xi)統等諸多健康益處。
同時,菊粉也可以在食品中替代糖或模擬脂肪,用于低熱量健康食品的開發。
現代藥理(li)學研究表明,菊花具有(you)抗菌、抗炎、抗氧化(hua)、舒血管、降(jiang)血脂、抗腫瘤、驅(qu)鉛等多(duo)種藥理(li)作用。
山藥
Yam
山藥有(you)“神仙之食”的美名。
山藥很大的作用是能防止心血管系(xi)統脂肪沉(chen)淀(dian),保持血管的彈性(xing),防止(zhi)動脈(mo)粥樣硬化過早發(fa)生(sheng),減少皮下脂肪沉積。
中醫認為(wei)山(shan)藥具有健脾、補肺、固腎、益精(jing)等多種(zhong)功效。
葛根
Root of kudzu vine
葛根是應用廣泛的藥食同源(yuan)食材,具(ju)有治療熱(re)(re)病口渴(ke),陰虛(xu)消渴(ke),熱(re)(re)瀉(xie)熱(re)(re)痢,脾(pi)虛(xu)泄瀉(xie)的功(gong)效(xiao),用于我國古(gu)代稱為“消渴”的糖尿病歷(li)史悠(you)久。
枸杞子
Medlar
枸杞子(zi)自古就是滋補養人的(de)上(shang)品,有(you)延衰抗老(lao)的(de)功(gong)效,所以又名(ming)“卻(que)老(lao)子(zi)”。
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淬煉高新科技,鍛造養生臻品
- 九德谷(gu)膳(shan)總體工藝 -
■ 超低溫破壁技術
■ 酶激活技術
■ 控溫糊化技術
■ 食藥兩用食材與蕎麥的配伍技術
九德谷膳運用先進技術,分別進行了原料處理和工藝改進,更大限度保留(liu)住了其中(zhong)的功效成分(fen),并通過優勢互補,發揮協同增效作用,使得功能性更為顯著。
超低溫破壁技術
選用超低溫“冷”碾磨工藝的成套先進設備(bei),在制粉(fen)的過程中(zhong),通過超低溫粉(fen)碎處理技術,對蕎(qiao)麥全籽粒進行(xing)處理,更大限(xian)度保留其功效性成分。
并通過糊化控制技術,控制淀粉的糊化回生過程,改善雜糧無面筋所造成的產品品質負面影響,以解決蕎麥無面(mian)筋(jin)的問題(ti),確保蕎麥粉的優質口感。
酶激活技術
通過酶激(ji)活技術,提高了蕎麥中(zhong)各營(ying)養成(cheng)份的生物(wu)學效價和(he)保健功(gong)能(neng)。在(zai)這一(yi)過程中(zhong),多種酶被激(ji)活,產品形(xing)成(cheng)了獨(du)特的風味和(he)良(liang)好的口感
尤其是原料中氨基酸(suan)和黃酮類化合物含量逐漸增加,且抗氧化活性(xing)也隨(sui)之增強。其中類黃酮高出60%-300%,膳食纖(xian)維和抗性(xing)淀粉含量高出50%-200%。
淀粉糊化控制技術
淀(dian)粉的糊(hu)化特性會(hui)影響到淀(dian)粉質(zhi)(zhi)食品的加(jia)工和食用品質(zhi)(zhi)。從1994年起,興泰(tai)生物技術公司從事淀(dian)粉糊(hu)化課題研(yan)究(jiu),始終處于國內領(ling)先地(di)位(wei)。
利用糊化控制技術,使九德谷膳產品中蕎麥粉有效成分(蘆丁、黃酮等)利用率達到80%以上。同時通過優化配方,解決了蕎麥食品色澤發暗、風味不易接受的普遍問題。
食藥兩用食材與蕎麥的配伍技術
根據中醫藥的配伍理念,經論證將專用蕎麥粉與多種藥食同源食材進行復合,進一步放大了蕎麥的功能,起到了增效(xiao)、修補(bu)的作用,依據不同人群的需求,制定針對性配方。
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多方試驗檢測,安全無副作用
- 九德谷(gu)膳的(de)安全性 -
血糖生成指數測驗
為證實九德谷膳功能性產品對降糖控糖的效果,我們對九德谷膳產品進行了血糖生成指數的測定實驗。
通過口服葡萄糖耐糖實驗(OGTT)篩選出的合格者參加食物血糖應答實驗經過測定,結果表明,九德谷膳產品血糖(tang)生(sheng)成指數為42.6-46.1,屬于低血糖生(sheng)成指數食品(GI<55),能夠有效防止餐后血糖大幅波動。
相比之下(xia),饅頭、米(mi)飯(fan)等日(ri)常主食的血(xue)糖生(sheng)成(cheng)指數都在80左(zuo)右(you),屬于高血(xue)糖生(sheng)成(cheng)指數食品。
大白鼠生理功能試驗
為進一步研究九德谷膳系列功能食品的安全性及營養生理功能,我公司委托國家蔬菜工程技術研究中(zhong)心以(yi)九德谷膳產品(pin)原料粉為(wei)飼(si)料,考察對生長期大鼠營養生理功能的影響,并得出以下結論。
河(he)南興泰生(sheng)物技術有(you)限公(gong)司
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