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五谷雜糧常吃黑豆有哪些好處?

2022-03-29

【五谷雜糧】常吃黑豆有哪些好處?


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  黑豆(dou),是日常生(sheng)活中很(hen)常見的(de)食材,我們都知(zhi)道黑豆(dou)營養豐富,那么常吃(chi)黑豆(dou)有(you)哪些好(hao)處呢?這里我們就來總結(jie)一下,常吃(chi)黑豆(dou)的(de)好(hao)處有(you)哪些!

  (1)預(yu)防動脈.血管硬化:

  每100克黑(hei)豆可(ke)提供(gong)371大卡的(de)(de)熱量,蛋白(bai)質占(zhan)36%一40%,是高品質的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋白(bai),易于人體(ti)消化吸(xi)收。油(you)脂(zhi)占(zhan)15%,主要是不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(油(you)酸、亞麻油(you)酸),它可(ke)促進(jin).血液中(zhong)膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)代謝。此外黑(hei)豆所內含的(de)(de)植(zhi)物(wu)性固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun),可(ke)與其他食物(wu)中(zhong)的(de)(de)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)類相(xiang)互竟(jing)爭吸(xi)收,而(er)加速糞便中(zhong)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)類的(de)(de)排出,避免(mian)過多膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)堆積在(zai)休內。在(zai)動物(wu)實驗之模式下,高膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)血癥的(de)(de)兔(tu)子攝食黑(hei)豆比(bi)黃豆更有(you)助于改善血管栓塞(sai)程(cheng)度(du)。最近初(chu)步的(de)(de)研究證實,烘(hong)烤(kao)黑(hei)豆能降低(di)23%人體(ti)血漿中(zhong)甘油(you)三酯的(de)(de)濃度(du)。

低溫烘焙五谷雜糧-黑豆馮佰宋(song)食品(pin)

  (2)抗老防衰:

  黑豆富含維生素(su)E、花青素(su)及異(yi)黃酮(tong),這些成(cheng)(cheng)分(fen)具有抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)能(neng)力(li),維生素(su)E能(neng)捕捉自由(you)基,成(cheng)(cheng)為體內最外層防(fang)止(zhi)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)的(de)(de)保(bao)護(hu)層;黑豆種(zhong)皮釋放的(de)(de)紅色花青素(su),可清除體內自由(you)基,在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)環境下(胃酸(suan)(suan)分(fen)泌時)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)活性(xing)更好,進而(er)增(zeng)強活力(li);異(yi)黃酮(tong)已證實具多種(zhong)生理功能(neng),諸如:預防(fang)骨質疏松癥、防(fang)癌與抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)。故黑豆可用在(zai)特定(ding)疾病的(de)(de)保(bao)健飲(yin)食(shi)中,根據目前人體研(yan)究(jiu)顯示,每天(tian)服用40克烘烤黑豆能(neng)延緩低(di)密度脂蛋白(壞的(de)(de)膽固醇)的(de)(de)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)。

  (3)頂防便秘:

  黑豆中(zhong)有5%的粗(cu)纖維(wei)及寡酸,它們不但能幫助腸(chang)道蠕動,使體(ti)內(nei)脹氣與毒素順利(li)排除,還能改(gai)善(shan)便秘;而(er)寡醣(tang)有利(li)于(yu)雙叉桿菌增殖,從而(er)改(gai)善(shan)腸(chang)內(nei)菌叢環(huan)境(jing),具有整(zheng)腸(chang)作用。

  (4)防止(zhi)大腦老化:

  黑豆中(zhong)不飽(bao)和脂肪酸在人(ren)體內能轉成(cheng)卵(luan)磷(lin)脂,它是形成(cheng)腦(nao)神經的主要成(cheng)分;黑豆中(zhong)所(suo)含的礦物(wu)質中(zhong)鈣(gai)、磷(lin)皆有(you)防止大腦(nao)老化遲鈍、健腦(nao)益智的作(zuo)用(yong)。

  (5)美(mei)容護發:

  黑豆也(ye)含(han)有豐富的維生素B群(qun)及維生素E,皆為養(yang)顏(yan)美容所需之營養(yang)成(cheng)分,尤(you)其含(han)多量的泛(fan)酸,對烏(wu)發(fa)也(ye)有幫助。


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